Sur le plan botanique, la datte est une baie, car son péricarpe est entièrement charnu. Un arbre donne en moyenne 100 kg de dattes par an. Les dattes figurent parmi les fruits les plus anciens connus à ce jour. La variété la plus répandue sur les marchés européens est la "Deglet Nour", produit phare du domaine DAOUIA où poussent les meilleures dattes au monde. Une datte fraîche n'a rien à voir avec une datte "confite", elle est beaucoup plus délicate et savoureuse et aussi moins sucrée donc calorique.

Propriétés nutritionnelles

Douce, sucrée et charnue, la datte est un fruit hautement énergétique, idéal pour les collations et desserts des petits et des grands, et parfait pour les plus sportifs.

Même en faible quantité, les dattes fournissent un apport énergétique conséquent : 50g net de dattes (soit 6 à 8 fruits) apportent près de 150 calories, provenant presque exclusivement des glucides. Les dattes sont ainsi un aliment de choix pour la pratique sportive puisque les glucides sont les « carburants » des muscles.

C’est aussi grâce à leur apport élevé en minéraux et oligo-éléments , que les dattes participent au bon équilibre alimentaire. Elles sont particulièrement riches en potassium, en magnésium et en fer. De plus, elles abondent de vitamines C,B2,B3, B5, et B6.

Elle fournit de précieuses fibres, souvent insuffisantes dans l’alimentation occidentale . Une portion de 25 g de dattes (trois fruits) fournit 2 g de fibres, ce qui représente 5 % à 8 % de la quantité de fibres recommandée par jour pour un adulte. Les fibres sont insolubles et solubles. Les fibres insoluble jouent un rôle important dans la régularité intestinale et la prévention de la constipation. En retenant l’eau dans le côlon, elles font augmenter le volume et le poids des selles, ce qui réduit le temps de transit et facilite l’évacuation. Par ailleurs, les fibres solubles jouent un rôle dans la réduction du taux de cholestérol et, par conséquent, la consommation de dattes peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires et de certains types de cancers.

Elle possède une forte concentration en antioxydants, capables de neutraliser les radicaux libres néfastes pour nos cellules, des sous-produits des réactions d’oxydation de l’organisme qui se lient à d’autres molécules et les endommagent.

Enfin, la datte est aussi bénéfique pour les personnes diabétiques.