Selon la religion musulmane, le Prophète Mohammed demandait qu’on en mange, tous les jours, au moins une.

Il en existe de nombreuses variétés. En voici quelques unes :

-GHARS :

Excellentes, au goût caramélisé. Elles sont souvent écrasées et pressées, pour être conservées dans des sacs de coton.

-AKERBOUCH :

Très abondantes

-BLAH :

Qui ne sont pas encore mûres

-BOUSR :

Qui commencent à mûrir

-DEGLET:

De bonne qualité

-DEGLET BAYADA:

Sèches et dures, très douces

-DEGLET HSAN:

Petites et jaunes

-DEGLET NOUR:

Aussi connue sous le nom de "doigt de lumière", qualité supérieure

-JERAM:

Sèches

-HCHAF:

Desséchées, mauvaises

-HAMRAYA:

Bonnes, de couleur rouge

-HLOUWA:

Très bonnes, très douces

-HMOURI:

Rouges, renommées

-KHILIYA:

Très foncées, tirant sur le noir

-KINTICHI:

Sèches, à peau dure, appréciées

-RTEB:

Fraîches, venant d’être cueillies

-TIMJOUHRET:

Grosses, de bonne qualité

-TINASSER:

Jaunes, très bonnes

-TINHOUD:

Grosses, parfumées

-TINKOURT

Petites, très sucrées